Das Debut-Album des JÖRG ENZ ORGANIC TRIOs erschien im Jahr 2012 in Kooperation mit dem SWR und dokumentiert eine organische musikalische Einheit, deren Reiz aus der Mischung des fetten Klanges der originalen Hammond-Orgel und der glasklaren Jazz-Gitarre besteht. Enz arbeitet seit 2017 mit einer neuen Besetzung, die dem Sound des Trios weitere musikalische Impulse geliefert hat: zur aktuellen Formation gehören der Freiburger Hammond-Organist Thomas Bauser und der Stuttgarter Schlagzeuger Ferenc Mehl.
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