SILVESTER in der hubAlm
31. Dezember 2017, ab 19.00 Uhr
** Einstimmung am Lagerfeuer mit Bowle & Flammkuchen
** Exklusives Silvester-Buffet
** Mitternachts-Currywurst
** Live-Musik & DJ-Sounds mit Justin Nova
*** 79 € pro Person zzgl. Getränke ***
Tickets & Reservierungen:
Telefon: 0721 – 46 71 21 22
per E-Mail: kontakt@hubraum-durlach.de
oder direkt im hubRäumle, Amtshausstraße 3, Durlach
*** Silvester-Buffet ***
getrüffelte Kartoffelcreme
aus dem Suppen-Pott
****
Auswahl feiner Rohkost- und Blattsalate
mit karamellisierten Saaten, Croutons und verschiedenen Dressings
*
bunte Beete fein mariniert mit Thymian und weißem Balsamico
*
hausgebeizter Fjordlachs mit zweierlei Dips
Dill-Senf und Apfel-Meerrettich
*
kalt geräucherter „Biberhof“- Schinken auf Melone
*
hausgemachte Geflügel-Leber-Pastete an Beeren-Chutney
*
warme Quiche-Lorraine vegetarisch
*
kalt aufgeschnittene rosa Entenbrust an Preiselbeer-Melonen-Ragout
****
frisch gratiniertes Raclette mit Ofenkartoffeln und saurem Gemüse
*
tranchierte, rosa gegrillte Rinderhüfte von der „Färse“
mit gebackenen Kartoffeln
*
Hähnchenbrust suprême in feiner Kräuterrahmsauce
*
auf der Haut gebratenes Zanderfilet aus der Riesenpfanne auf Rahmwirsing
*
Auberginen-Gratin mit feinem Büffelmozzarella und Pesto
****
Dessert
Variation unserer Hubraum Klassiker
Mitternachtscurrywurst
