SILVESTER 2017/2018 IM RESTAURANT M32
Wir möchten gemeinsam mit Ihnen, das Neue Jahr in Ruhe und ohne Hektik beginnen und freuen uns, dass Sie diesen besonderen Abend und Jahresausklang bei uns im M32 verbringen möchten.
Nachfolgend dürfen wir Ihnen möglichst viele Informationen zum Ablauf und der generellen Organisation dieses 31. Dezember 2017 geben.
Der Abend zum Preis von € 250,- pro Person inkludiert ein Begrüßungsgetränk, ein 8-Gänge Menü mit Weinbegleitung, außerdem Mineralwasser, Kaffee, alkoholfreie Getränke, die Berg- und Talfahrt mit dem Mönchsbergaufzug (Betriebszeit bis um 03 Uhr), DJ Musik und natürlich einen Blick auf das Feuerwerk der Stadt zum Jahreswechsel auf unserer Restaurantterrasse.
Wir würden Sie höflich bitten, bis um spätestens 18 Uhr 45 bei uns im Restaurant eingetroffen zu sein, damit der Abend einen gemeinsamen dem Anlass entsprechenden Anfang nehmen kann.
MENÜ:
AMUSE BOUCHE
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BIO-GARNELE MIT TUNA AUF LAUCH UND BELUGA KAVIAR
2016 GRÜNER VELTLINER OBERER STEIGEN, WEINGUT MARKUS HUBER, TRAISENTAL DAC
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STEINPILZCONSOMMÉ MIT GEBACKENEN UND EINGELEGTEN STEINPILZEN
SHERRY FINO, EMILIO HIDALGO, JEREZ DE LA FRONTERA, SPANIEN
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STEINBUTTFILET AUF PULPO-RISOTTO UND ERBSEN-KRESSE
2016 SANCERRE GRANDE RESERVE, WEINGUT HENRI BOURGEOIS, CHAVIGNOL, LOIRE
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IN TOMATEN-BASLIKUM GEGARTE LANGUSTE MIT SAFRAN NAAGE
2016 SANCERRE GRANDE RESERVE, WEINGUT HENRI BOURGEOIS, CHAVIGNOL, LOIRE
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MEDAILLONS VOM PONGAUER REH IN HOLLUNDER MIT ZWEIERLEI SELLERIE
2013 PRÄDIUM ZWEIGELT/MERLOT/BLAUFRÄNKISCH, WEINGUT GERNOT HEINRICH, GOLS
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SORBET VOM GRÜNEN APFEL MIT BRÜNDLMAYER SEKT ROSÉ
SEKT ROSÉ, WEINGUT WILLI BRÜNDLMAYER, LANGENLOIS, KAMPTAL
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ENTRECÔTE VOM WAGYU-RIND
MIT PIKANTEM KARTOFFELBAUMKUCHEN UND RISOLEEKOHLSPROSSEN
2013 SYRAH, WEINGUT GOTTSCHULY GRASSL, GÖTTELSBRUNN, CARNUNTUM
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DOM VON DER VALRHONA SCHOKOLADE MIT MACADAMIA NÜSSEN UND KARAMELL
GRAHAM’S SIX GRAPES – RESERVE PORT, SYMINGTON, VILA NOVA DE GAIA – PORTO, PORTUGAL
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KLEINE NASCHEREIEN
