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Von der Kunst des Genießens in Frankfurt
Vaivai eröffnet seine Pforten und definiert die italienische Küche auf seine eigene Art
Pellegrino Artusi gilt als Wegbereiter und Begründer der italienischen Nationalküche. Als eines
seiner wohl bedeutendsten Werke ist das Kochbuch „La scienza in cucina e l’arte di mangiar
bene“ bekannt. L’arte di mangiare“, also die Kunst des Genießens, ziert nun auch den
Untertitel des im Frankfurter Westend neu eröffneten VaiVai. Dass hier die italienische Küche
in Reinform „zelebriert“ wird, ist selbstredend, die Kombination aus Atmosphäre, bestem
Service, feinster Produktqualität und italienischer Leichtigkeit besticht und versprüht echten
Metropolencharakter am Frankfurter Grüneburgweg.
„Ein Hauch Bargeflüster, eine Priese Osteria, dazu der Duft von Espresso, frischen,
italienischen Broten und italienischen Kräutern in einer wirklich beeindruckenden Location“,
so beschreibt Goran Petreski, der mit dem Frankfurter Destino bereits seit Jahren ein
Händchen für südländische Konzepte beweist, sein neues Baby. Als Ideengeber und Initiator
an seiner Seite: Tim Plasse, der damit einmal mehr seine Vielseitigkeit unter Beweis stellt,
denn ob Flughafenprojekt, Club oder Restaurantkonzept, der Frankfurter Multigastronom hat
den richtigen Riecher für seine Gäste. Um „die Kunst des Genießens“ in Perfektion zu
zelebrieren wurde die Beratungsfirma ButterButter (Sandro Ciani, Alan Ogden und Tim
Plasse) hinzu gezogen, welche dem Vaivai in Sachen Foodentwicklung, Mitarbeiterschulung
und konzeptionelle Umsetzung zur Seite steht. Ein starkes Team, von Profis, die l’arte di
mangiare zum echten Erlebnis machen werden.
Die Location: Ein echter Hingucker inmitten des Frankfurter Grüneburgwegs. L-förmig teilt
sich das Vaivai in zwei Bereiche: Das klassische Restaurant, sowie ein weiträumiger Bar und
Loungebereich. Modernes Mobiliar trifft auf stylische Naturelemente. Einmalig ist der Blick auf
den Küchenbereich, offene Glasfassaden erlauben den Blick auf die Finger der Maestros in
weiss.
Das Vaivai verspricht eine italienische Symphonie zu werden, ein moderner Treffpunkt, wie
eine Piazza in italiens Metropolen, ein neuer Hotspot im Herzen Frankfurts!

Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag von 12:00 bis 15:00 Uhr und 18:00
bis 23:00 Uhr
Sonntag von 09:00 bis 23:00 Uhr