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Das Sudhaus wurde Mitte des 19. Jahrhunderts als Brauerei gebaut, dann ab 1927 als Möbelfirma betrieben.

Zur Historie:
Vom Pauksalon zum vielseitigen Kulturzentrum - Zur Geschichte des Derendinger Sudhausgeländes von Michael Rousselle

Zum Sudhaus als Brauerei:
Mythos Bier - Ein kulturhistorischer Blick auf ein Grundnahrungsmittel von Stefanos Doltsinis.
Seit 1988 wird es von einer bunten Schar von Mietern als Kultur- und Gewerbezentrum genutzt. Vom Eigentümer, der Stadt Tübingen, wurde das Gelände an den gemeinnützigen Verein Sudhaus e.V. vermietet. Der Verein wiederum vermietet eine Fläche von ca. 3000 qm an Künstler aller Sparten (Musiker, Theaterleute, Maler....) zur festen oder teilweisen Nutzung. Er gestaltet und organisiert als Veranstalter oder in Zusammenarbeit mit anderen Kulturinitiativen das Kulturprogramm und trägt die organisatorische Gesamtverantwortung des Projektes. Er ist Teilhaber der Sudhaus Gastronomie-GmbH.

Als inhaltliche Schwerpunkte seiner Kulturarbeit betrachtet der Verein:

die künstlerische Auseinandersetzung mit gesellschaftsrelevanten Themen.das Ermöglichen und Entwickeln von neuen Formen von Kulturerleben.das Ansprechen von möglichst unterschiedlichen Bevölkerungsschichten.die Förderung von lokalen Künstlern und Initiativen.

Das Sudhaus wird von der Stadt Tübingen und dem Land Baden-Württemberg unterstützt.