Schon rein äußerlich ist das „Medici“ kein normales Restaurant. Der französische Stararchitekt Jacques Garcia hat mit viel Liebe zum Detail einen prunkvollen Palast geschaffen. Licht- und Schattenspiele prägen ein stimmungsvolles Ambiente, in das der Gast bereitwillig eintaucht, um sich von der Küchenleistung und dem ausgezeichneten Service immer wieder aufs Neue überraschen zu lassen.

Einen wesentlichen Teil seiner Anziehungskraft verdankt das „Medici“ Hiroshi Akutsu, einem Sushi-Meister, den man in Deutschland weit und breit vergebens sucht. Acht Jahre hat er in Tokio sein Handwerk bis zur Perfektion gelernt.

Die Hauptküche von Frank Kwiatkowski ist durchaus kosmopolitisch; gleichwohl ist die Basis der Kreationen mediterran und wird damit dem verpflichtenden Restaurantnamen gerecht. Eine gute Auswahl an Steaks, vom regionalen Albtäler Rind bis hin zum US-Wagyu Beef runden die Speisekarte ab.

Im Sommer kann man diese auf einer der schönsten Terrassen Baden-Badens genießen - im Paulaner Biergarten bekommt man typische Brotzeit-Schmankerl und Speisen vom original Holzkohlegrill.

Die Weinauswahl reicht von den Spitzenweinen der Region, über die Mediterranen Länder bis zu den Grand Crus aus Frankreich, wie z.Bsp. einem 1989 Richebourg der DRC. Wodkas aus 13 Ländern, erstklassige Malts aber auch über 100 verschiedene Zigarren werden dargeboten, die im Wintergarten bei SMOKE & DINE auch noch im Restaurant genossen werden dürfen.

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