Das Nichtraucherschutzgesetz ist beschlossene Sache. Bars und Discos werden rauchfrei. In Heilbronn gibt es einen Vorreiter. Das Green Door Day ist die erste rauchfreie Bar! Wir haben den Geschaftsführer im Interview zu den Hintergründen und Problemen befragt.

Hi Michael,

wie kam es dazu, dass das Green Door Day die erste rauchfreie Location ist?

Weil wir ein Mischkonzept zwischen Restaurant und Bar umsetzen. Rauchen und Essen passt einfach nicht zusammen. Die Nachfrage der Nichtraucher nach rauchfreien Bars wird immer fordernder. Deshalb möchten wir ein Angebot schaffen, dass sehr gefragt ist. Ausser uns hatte bisher ja niemand den Mut dieses Konzept umzusetzen.

Gibt es die Möglichkeit als Raucher draussen zu rauchen, z.B. an den Tischen draussen, oder ist es generell nicht erwünscht? (Gibt es Aschenbecher z.B.?)

Ja, draussen stehen Aschenbehälter bereit. Auf der Terasse darf geraucht werden weil es im freien nicht wirklich störend ist.


Wie war die Reaktion der Kunden, vor allem der Raucher? Kam es schon zu Konfliktsituationen und uneinsichtigen Kunden?

Einige Raucher kommen seit dem wesentlich seltener oder gar nicht mehr. Andere sind einsichtig und geniessen mittlerweile die gute Luft im Lokal.
Manche Gäste die zum ersten mal kommen sagen uns das sie wohl eher nicht mehr kommen wollen, aber die Nichtraucher sind natürlich sehr begeistert. Aber insgesamt war ein spontaner Rückgang der Gästezahlen zu bemerken. Doch langsam kommen immer mehr Nichtraucher geziehlt zu uns. Wir erwarten, das in ein paar Wochen, wenn das Rauchfrei-Konzept bekannter ist, mehr Gäste den Weg zu uns finden als vorher.

Hat sich dadurch euer Kundenstamm verändert? Vor allem Familien mit Kindern dürften sich wohl eher für eine rauchfreie Location entscheiden.

Nach dem Artikel im Echo und Werbung in der Fussgängerzone kommen immer mehr Nichtraucher gezielt zu uns. Dadurch können wir auch neue Gäste begrüssen.


Was sagt euch eure Erfahrung mit dem Umgang mit Rauchern in Hinsicht auf das komplette Rauchverbot in Bars / Discos? Ist das Verbot durchsetzbar oder wird es ein Problem für die Betreiber?

Räumlich werden einige Clubs und Discos Probleme bekommen da es sehr unübersichtlich wird wenn laufend Gäste zum rauchen nach draussen wollen.
Für die normale Gastronomie sehe ich keine Probleme. Wenn überall Rauchverbot herscht werden die Raucher zwangsläufig raus gehen und nach einer Phase der Umstellung gewöhnen Sie sich auch daran.

Stell den Leuten doch mal euer Frühstücksangebot und euren Mittagstisch vor! Bisher hat man nur gutes darüber gehört!

Unser Frühstück (samstag und Sommtag von 10 Uhr bis 15 Uhr) kann sich jeder selber zusammenstellen. Dazu bekommt er(sie) einen Zettel mit unseren Produkten und kreuzt einfach an was er möchte.
Von Mo-Fr gibt es täglich 2 Fleischgerichte, 1 Vegetarisches Gericht und 4 Salate zur Auswahl. Jedes Essen kostet 4,80€ und beinhaltet ein alkoholfreies Getränk.

Mit was für Sonderveranstaltungen werdet ihr Versuchen neue Besucher anzulocken?

Wir haben Donnerstags begonnen unter dem Namen "all night long" verschiedene Angebote zu bieten. unsere Pastas incl. Getränk für 5€, alle Longdrinks für 3,99€ und CoronaSchöfferhofer Grape für 2,50€.

Vielen Dank für das Interview!

(mb)